在人们的印象中，好象皮肤病都是经过传染的途径而得的，其实不然。皮肤病的发生与人体有着密切的关系，皮肤病并不只是局限于皮肤表面的毛病，多是属于整个机体对于内外刺激因素的一种反应。营养缺乏也能发生皮肤病，饮食中脂肪过少，可影响脂溶性维生素的吸收，若维生素A、维生素E缺乏，即可发生皮肤干燥、粗糙、鳞屑增多、毛发干枯脱落，久之患者皮下脂肪萎缩，如果机体蛋白质分解过多，还可使皮肤血管中尿酸含量升高，形成难愈的皮肤溃疡。
　　当人体患某种皮肤病时，有些食物能起治疗或辅助治疗作用，但有些食物必须限制、慎用或禁食，中医“忌口”的说法是符合科学性的。例如，化脓性皮肤病患者就应该限制高脂肪、高胆固醇食物的摄取量。糖尿病患者因胰岛功能失调发生代谢障碍，血中和皮肤内含糖量高，易致皮肤感染，故必须控制含糖食物的摄取。有的人因为吃了鱼、虾、螃蟹、海鲜或杨梅、草莓、蘑菇、地衣等食物，以及合有香精、色素的酒类、饮料而发生荨麻疹、丘疹、风团、血管神经性水肿、皮肤瘙痒等症，尤其是过敏型体质的人更容易发生，这就要杜绝致敏食物入口，单纯靠局部用药治疗是无济于事的。食物刺激因素对皮肤病的治疗过程也会发生影响。神经功能失调引起的神经性皮炎和皮肤瘙痒症患者，只要进食带有刺激性食物或加有香精、香料、色素的食品，甚至食物热烫都有可能加重病情，对此有必要暂时禁食烟、酒、浓茶、浓咖啡及过成、过甜、过辣的菜，以减少诱发因素，并宜多饮开水。颜面部鼻子外围“危险三角区”生有疔疮、疖肿的人，饮食中若不忌公鸡、鲤鱼、蟹黄、鹅肉等发物，很快就能导致症状恶化，如果不采取紧急治疗措施，甚至会有生命危险，不可不慎。
　　不论是感染性，还是非感染性的皮肤病，病期内都应慎用海味、腊肉、腊肠、火腿、咸鱼、螃盥、鱼虾、辣椒、川椒、五香、咖喱、蚕豆、豌豆、香菜、河蚌、螺丝头以及高蛋白荤食，病情严重者则最好禁用上述食品，以利治疗和康复。