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动脉粥样硬化病变给人们的生命健康安全带来了巨大的危害。近年来,有关研究表明天然有机硫化物在抗动脉粥样硬化病变中具有重要的作用。这篇综述主要从天然有机硫化物调节脂质代谢,抗氧化和抗炎作用,对内皮细胞的保护作用以及有机硫化物抗动脉粥样硬化信号通路等方面介绍天然有机硫化物在防治动脉粥样硬化病变中起到的保护作用。