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冷泡茶是一种新型茶饮料。本文从冷泡茶的品质特点、品质化学、加工工艺以及抗氧化研究等方面进行了综合分析,探讨其未来发展的可能。
冷泡茶的研究现状与进展
【摘 要】
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冷泡茶是一种新型茶饮料。本文从冷泡茶的品质特点、品质化学、加工工艺以及抗氧化研究等方面进行了综合分析,探讨其未来发展的可能。
【机 构】
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广东省农业科学院茶叶研究所、广东省茶树资源创新利用重点实验室
【出 处】
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广东茶业
【发表日期】
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2016年03期
【基金项目】
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广东省科技计划项目:2015A030401065;2015B090906002;2015B090906027;广东大叶种红茶产业技术创新平台建设
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