【摘 要】
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对黑莓色素大孔吸附树脂纯化工艺及其特性进行了研究。通过静态和动态试验,从15种大孔吸附树脂中选出HPD-100A,其纯化黑莓色素效果较好。此外还对纯化的黑莓色素的光谱特性及
【机 构】
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西北农林科技大学食品科学与工程学院; 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 陕西杨陵712100; 陕西杨陵712100;
【基金项目】
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陕西省“十五”科技攻关课题(No.2003k03-G4-06)
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对黑莓色素大孔吸附树脂纯化工艺及其特性进行了研究。通过静态和动态试验,从15种大孔吸附树脂中选出HPD-100A,其纯化黑莓色素效果较好。此外还对纯化的黑莓色素的光谱特性及稳定性进行了研究。结果表明:HPD-100A大孔吸附树脂纯化黑莓色素的最佳工艺参数为:上柱液pH2.0～3.0,样液质量浓度0.67mg/mL,吸附流速1.0mL/min;以60%乙醇为解吸剂,洗脱液流速0.7mL/min;黑莓色素在紫外(219nm)和可见(514nm)光范围内分别有一个明显的吸收峰,该色素在pH1.0～5.0的酸性条件下比较稳定,但最大吸收波长处对应的吸光度值随着pH的增大而呈递减趋势。
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