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采用4×5两因子设计，研究了不同生育期（营养期、孕蕾期、开花初期和开花盛期）和不同品种（陇东、新疆大叶、L173、Derby和Super7）苜蓿中的果胶含量及与干物质、有机物质、粗蛋白、粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、酸性洗涤木质素、钙和磷等的相互关系。结果表明，1）随着生育期的推移，苜蓿中果胶的含量逐渐降低，营养期、孕蕾期、开花初期和开花盛期5个品种的平均（干物质基础）果胶含量分别为11．2％，9．23％，9．07％和8．28％；2）苜蓿中果胶含量与其他各养分含量间存在显著相关关系．其中与