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我国地大物博,蔬菜产量多,腌制蔬菜成为蔬菜加工产业的一个重要品类,丰富着人们的餐桌。近年来,我国的蔬菜腌制产业发展迅速,为了赢得更有利的市场地位和良好的口碑,企业必须加强蔬菜腌制技术的探索和研究。
蔬菜腌制及其乳酸菌技术的研究
【摘 要】
：
我国地大物博,蔬菜产量多,腌制蔬菜成为蔬菜加工产业的一个重要品类,丰富着人们的餐桌。近年来,我国的蔬菜腌制产业发展迅速,为了赢得更有利的市场地位和良好的口碑,企业必须
【机 构】
：
云南宏斌绿色食品集团有限公司
【出 处】
：
食品界
【发表日期】
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2019年8期
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