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广西是我国少数民族集中的地区，在漫长的历史长河中，各民族依据自己的风俗、饮食习惯，充分利用本地原料资源，发挥了自己的聪明才智，创造了许多丰富多彩，具有浓郁民族特色的地方风味面点，并世代相传。如何继承、发扬、开拓、创新广西民族特色面点，探索广西特色面点的发展之路，是一项急迫而十分有意义的工作。
充分利用广西原料资源开拓面点品种
【摘 要】
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广西是我国少数民族集中的地区，在漫长的历史长河中，各民族依据自己的风俗、饮食习惯，充分利用本地原料资源，发挥了自己的聪明才智，创造了许多丰富多彩，具有浓郁民族特色的地方风味
【机 构】
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广西商业高级技工学校
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2009年3期
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