【摘 要】
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以新疆阿克陶县的5个西梅品种为材料,将1-甲基环丙烯(1-MCP)处理后的西梅置于2~4℃、相对湿度90%以上的条件下贮藏,定期测定其硬度、可溶性固形物、呼吸强度等指标。结果表明
【机 构】
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新疆农业大学食品科学与药学学院,新疆林业科学院经济林研究所,
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以新疆阿克陶县的5个西梅品种为材料,将1-甲基环丙烯(1-MCP)处理后的西梅置于2~4℃、相对湿度90%以上的条件下贮藏,定期测定其硬度、可溶性固形物、呼吸强度等指标。结果表明,1-MCP处理可以明显延缓西梅果实硬度、总酸含量的降低。1-MCP处理对西梅的维生素C含量和可溶性固形物含量影响不明显。除来客的呼吸高峰出现在第21天外,其他4个西梅品种均出现在第7天。对西梅进行1-MCP处理后,可以明显抑制其腐烂率的增加,从而延长了果品的贮藏期。另外,新紫兰是适宜做大规模商业贮藏的西梅品种。
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