【摘 要】
：
以不同储藏时期、不同级别的普洱茶为材料,对氨基酸总量及组分含量进行理化分析。结果表明,普洱茶贮藏过程中随着贮藏时间的加长,普洱茶中游离氨基酸总量明显降低,其中丝氨酸
【机 构】
：
昆明市濒危动植物收容拯救中心,云南农业大学普洱茶学院
论文部分内容阅读
以不同储藏时期、不同级别的普洱茶为材料,对氨基酸总量及组分含量进行理化分析。结果表明,普洱茶贮藏过程中随着贮藏时间的加长,普洱茶中游离氨基酸总量明显降低,其中丝氨酸、甘氨酸、丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、组氨酸已基本消减,仅检出精氨酸、脯氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、缬氨酸、胱氨酸,其含量变化无明显规律性;从7个级别标准样中检出15种氨基酸,未检出苏氨酸、组氨酸、色氨酸,其中氨基酸含量最高的组分是精氨酸,其次是天冬氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、谷氨酸。茶氨酸在普洱茶中的含量与其它茶类不同,其含量仅占普洱茶中游离氨基酸总量的30%左右。与其它茶类中氨基酸含量相比,普洱茶具有氨基酸种类齐全,营养配比全面、均衡的特点,在保健方面有特殊的意义。
其他文献
<正>《教育部关于全面深化课程改革落实立德树人根本任务的意见》于2015年3月30日正式印发,这份文件中有个词引人关注:核心素养。《意见》突出强调个人修养、社会关爱、家国
研究背景与目的:乳腺癌是女性常见的恶性肿瘤，其发病原因比较复杂，发病机制还不是很清楚。在全身各种恶性肿瘤的的发病率中乳腺癌占7-10%，并呈现出年轻化的趋势，严重威胁女性的身
成功的教学,所需的不是强制,而是激发学生学习的兴趣。结合化学学科特点,利用学生试验和演示试验培养学生学习兴趣,开展丰富的课外活动让学生主动学习,乐于学习。
CH_4、C_2H_6、CO_2、H_2S、N_2等气体是很多富水地质流体的重要组成部分。从模型的研究方法上,气体溶解度模型大体上又可分为:(1)γ-φ(活度-逸度模型)。模型中的活度系数方
目的引入微课教学法,提高生物化学教学效果。方法将研究对象分为实验组和对照组,分别实施微课教学法和传统教学法。结果实验组综合成绩和评教得分明显高于对照组（P〈0.05）。结
输电线路发生单相接地故障,当短路故障不能及时消除时,线路两侧的断路器在重合闸操作过程中可能存在合闸短路故障的工况。运行经验表明,线路两侧断路器在合闸短路故障时,流过
地质聚合物是一种以硅铝酸盐为原材料,通过碱性激发溶液激发,经过缩聚作用形成的硅铝四面体三维网状结构材料。地质聚合物硅铝酸盐原材料主要有高岭土煅烧后得到的偏高岭土、
<正> 草庵如笠拟藏身,向往襄阳宝晋人。箧秘墨皇《平复》古,壁悬《华盖》乙僧神。浣花旧旬勤雠定,典午遗文恣讨论。五十潜修心自欿,千秋业就岂长贫!①这是明代著名书画评论家