【摘 要】
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以双语教学目标设定为基础,引入"见微知著"教学策略,以"微"作为手段,以"著"作为导向,进行茶艺服务双语教学设计。采用校本教材,将教材分为六大主题,通过回答"解决什么、如何
【基金项目】
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江苏省教育科学“十三五”规划2018年度课题“‘一带一路’背景下三年制大专烹饪专业以双语教学促境外就业实践研究——以江苏旅游职业学院为例”(B-b/2018/03/33)
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以双语教学目标设定为基础,引入"见微知著"教学策略,以"微"作为手段,以"著"作为导向,进行茶艺服务双语教学设计。采用校本教材,将教材分为六大主题,通过回答"解决什么、如何解决、获得什么"三个问题来达成相应的教学目标,在教学设计的基础上,进行茶艺服务双语教学实践,从教学准备、教学过程、教学评价、教学效果四个方面进行具体阐述,建立了茶艺服务课程双语教学模式。通过教学实践表明,在"见微知著"教学策略的引导下,最终达成了双语教学的双重目标:专业知识目标和语言能力目标。
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