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摘 要：萍乡“花果”历史悠久，是传统萍乡民间手工艺食品的典型代表。既具有食用价值，又具有观赏价值，已列入江西省非物质文化遗产名录。让“花果”雕刻走入课堂，不仅可以通过“花果”这个媒介来了解我们家乡传统的民俗文化，传承民间艺术，还对促进学生智力、才能的发展，以及培养学生的想象力、创造力和动手能力，具有非常重要的作用。
关键词：“花果”雕刻；评价；能力培养
“花果”是在四时新鲜果蔬的根、茎、叶、果上进行雕刻镂空成图的艺术。它生存于劳动者深厚的生活土壤中，像一幅多彩的画卷，描绘着一个民族、一个地区的风土人情和生活百态，具有鲜明的艺术特色和生活情趣。萍乡“花果”雕刻图案或稚拙古朴、粗狂浑厚，或简洁灵巧、自然风趣，充分展示着独特的艺术魅力。它是家乡劳动人民心灵手巧、乐天知命的真实写照，同时也寄予了家乡人民对生活执着的信念及美好的愿望。让“花果”雕刻走入课堂，不仅可以通过“花果”这个媒介了解家乡传统的民俗文化，传承民间艺术，而且在学生感知能力与动手能力的培养、细致专心的心理品质养成等方面都很有意义。
一、“花果”雕刻走入课堂的意义
1.了解传统民俗文化，传承优秀民间手工艺
萍乡“花果”历史悠久，是萍乡民间传统手工艺食品的典型代表，既有实用价值又有观赏价值。萍乡“花果手工工艺”在全国是唯一的，人称“中国一绝”，其花型有的似剪纸，有的似镂空玉雕，可制作花型就达一百余种。“花果”由于生产技术难度大，特别是雕、镂等工艺习艺周期长，年轻人大多不愿学，已是后继乏人，濒临失传。要抢救民间文化遗产关键在传承，而学校更应是民间文化遗产传承的主阵地。开展花果雕刻艺术实践活动，使学生从小培养对民间传统艺术的兴趣，不但可以拯救濒临失传的民间手工艺，更能为民间手工艺提供新的发展机会。
2.培养学生良好的感知与动手能力
可以说“花果”雕刻很好地体现了这句话的内涵。学生通过“花果”雕刻进行手脑配合，有利于他们的感知能力和动手能力的培养，实现学习与游戏、想象与表现、认识与实践的结合。艺术来源于生活，“花果”雕刻作品都是民间艺术家通过对生活的深入观察和体验后完成的。学好“花果”雕刻要求学生首先要能够深入观察体验生活，那么在这个过程中对于学生的感知能力的培养是很有帮助的。
二、“花果”雕刻走入课堂可以通过引导欣赏培养兴趣、观摩示范学习技法、因材施教分层教学等方法来实施
1.引导欣赏教学，培养学生对花果雕刻的兴趣
“兴趣是最好的老师。”一个人一旦对某事物有了浓厚的兴趣，就会主动去求知、去探索、去实践。孔子亦云：“知之者不如好之者，好之者不如乐之者。”要让学生学好“花果”雕刻首先要培养他们的兴趣。那么，怎样培养学生对“花果”雕刻的兴趣呢？我们可以多利用欣赏教学加以培养。
首先，利用作品的故事情节来引起学生的兴趣。萍乡“花果”雕刻作品表现的多数是一些生活场景和有趣的传闻故事，像“双凤朝阳”“金鸡报晓”“飞蝶恋花”“蜜蜂采珠”“喜鹊登梅”“唐僧四众”“醉八仙”等，其中有的故事情节本身就很吸引人，对于故事的兴趣自然就会关注到作品本身，“花果”雕刻独特的表现方法和特有的形式美感很快就会使学生喜欢上这门艺术，产生动手一试的欲望。所以多挖掘作品的故事背景是引起孩子兴趣的好方法。
2.通过观摩示范，学习制作方法和技巧
对于技能学科来说，示范是很重要的，有效的示范胜过千言万语。我们可以通过观摩“花果”制作工序的完整示范让学生来了解和掌握花果的制作方法和技巧。在观摩示范过程中，教师要有意识地引导学生掌握要领，刻刀的使用技巧，刻划的顺序，并让学生了解掌握制作的具体步骤，这样学生才能真正掌握“花果”雕刻技法。
3.根据学生不同年龄特点，因材施教，分层教学
“花果”雕刻需要用到刻刀，出于对孩子安全方面的考虑，就只从三、四、五、六年级学生中选拔美术功底较好的学生进入“花果雕刻艺术工作坊”进行培训。由于学生的年龄不同，他们的基础和接受能力也有差异，我们根据学生的不同年龄特点因材施教，进行初级班、中级班、高级班的分段教学。
三、适当的评价，是学生前进的动力
美术作品既反映出学生的技能、技巧，又反映了设计、创作的思维能力，也反映出其审美个性。可以说，每一件学生作品，都凝聚着他们的智慧和被肯定的愿望。因此，给学生适当的评价，尤其是积极的鼓励，会令他们信心大增，不断进步，收到非常好的教育效果。在班级中，每次课都要进行作品展示，让学生互相參观、互相评价、互相切磋，取长补短。并且要经常举行一些全校性的和社区性的展览，培养学生的兴趣。设置展厅，长期展览学生作品，不断更新内容，给学生以表现自己美术才能的机会，不断提高艺术兴趣和水平。
“花果”雕刻是流传于民间的技艺，由于它表达了劳动人民的愿望和信仰。它总是具备那样强的艺术生命力，一个个当季的新鲜蔬果就能给生活带来春意盎然、气象万千。“花果”雕刻又是一项协调眼、手、脑并用的活动，特别是对于小学生来说手的机能练习尤为重要。“花果”雕刻不仅可以促进小肌肉群的协调与发展，使之灵巧，而且刺激大脑皮层，促进思维。培养学生敏捷的形象思维、丰富的想象力、灵活的发散思维，使学生心灵手巧。学生通过学习“花果”雕刻，可以从中受到熏陶，得到锻炼，从而增强动手能力，提高创新精神。“花果”雕刻艺术在整个儿童生活阶段对儿童的综合能力的培养以及审美情操的培养、人格心灵的净化，都具有非常重要的作用。
参考文献：
喻美青.中华一绝 雕刻花果[J].特区科技，1994（2）.
关键词：“花果”雕刻；评价；能力培养
“花果”是在四时新鲜果蔬的根、茎、叶、果上进行雕刻镂空成图的艺术。它生存于劳动者深厚的生活土壤中，像一幅多彩的画卷，描绘着一个民族、一个地区的风土人情和生活百态，具有鲜明的艺术特色和生活情趣。萍乡“花果”雕刻图案或稚拙古朴、粗狂浑厚，或简洁灵巧、自然风趣，充分展示着独特的艺术魅力。它是家乡劳动人民心灵手巧、乐天知命的真实写照，同时也寄予了家乡人民对生活执着的信念及美好的愿望。让“花果”雕刻走入课堂，不仅可以通过“花果”这个媒介了解家乡传统的民俗文化，传承民间艺术，而且在学生感知能力与动手能力的培养、细致专心的心理品质养成等方面都很有意义。
一、“花果”雕刻走入课堂的意义
1.了解传统民俗文化，传承优秀民间手工艺
萍乡“花果”历史悠久，是萍乡民间传统手工艺食品的典型代表，既有实用价值又有观赏价值。萍乡“花果手工工艺”在全国是唯一的，人称“中国一绝”，其花型有的似剪纸，有的似镂空玉雕，可制作花型就达一百余种。“花果”由于生产技术难度大，特别是雕、镂等工艺习艺周期长，年轻人大多不愿学，已是后继乏人，濒临失传。要抢救民间文化遗产关键在传承，而学校更应是民间文化遗产传承的主阵地。开展花果雕刻艺术实践活动，使学生从小培养对民间传统艺术的兴趣，不但可以拯救濒临失传的民间手工艺，更能为民间手工艺提供新的发展机会。
2.培养学生良好的感知与动手能力
可以说“花果”雕刻很好地体现了这句话的内涵。学生通过“花果”雕刻进行手脑配合，有利于他们的感知能力和动手能力的培养，实现学习与游戏、想象与表现、认识与实践的结合。艺术来源于生活，“花果”雕刻作品都是民间艺术家通过对生活的深入观察和体验后完成的。学好“花果”雕刻要求学生首先要能够深入观察体验生活，那么在这个过程中对于学生的感知能力的培养是很有帮助的。
二、“花果”雕刻走入课堂可以通过引导欣赏培养兴趣、观摩示范学习技法、因材施教分层教学等方法来实施
1.引导欣赏教学，培养学生对花果雕刻的兴趣
“兴趣是最好的老师。”一个人一旦对某事物有了浓厚的兴趣，就会主动去求知、去探索、去实践。孔子亦云：“知之者不如好之者，好之者不如乐之者。”要让学生学好“花果”雕刻首先要培养他们的兴趣。那么，怎样培养学生对“花果”雕刻的兴趣呢？我们可以多利用欣赏教学加以培养。
首先，利用作品的故事情节来引起学生的兴趣。萍乡“花果”雕刻作品表现的多数是一些生活场景和有趣的传闻故事，像“双凤朝阳”“金鸡报晓”“飞蝶恋花”“蜜蜂采珠”“喜鹊登梅”“唐僧四众”“醉八仙”等，其中有的故事情节本身就很吸引人，对于故事的兴趣自然就会关注到作品本身，“花果”雕刻独特的表现方法和特有的形式美感很快就会使学生喜欢上这门艺术，产生动手一试的欲望。所以多挖掘作品的故事背景是引起孩子兴趣的好方法。
2.通过观摩示范，学习制作方法和技巧
对于技能学科来说，示范是很重要的，有效的示范胜过千言万语。我们可以通过观摩“花果”制作工序的完整示范让学生来了解和掌握花果的制作方法和技巧。在观摩示范过程中，教师要有意识地引导学生掌握要领，刻刀的使用技巧，刻划的顺序，并让学生了解掌握制作的具体步骤，这样学生才能真正掌握“花果”雕刻技法。
3.根据学生不同年龄特点，因材施教，分层教学
“花果”雕刻需要用到刻刀，出于对孩子安全方面的考虑，就只从三、四、五、六年级学生中选拔美术功底较好的学生进入“花果雕刻艺术工作坊”进行培训。由于学生的年龄不同，他们的基础和接受能力也有差异，我们根据学生的不同年龄特点因材施教，进行初级班、中级班、高级班的分段教学。
三、适当的评价，是学生前进的动力
美术作品既反映出学生的技能、技巧，又反映了设计、创作的思维能力，也反映出其审美个性。可以说，每一件学生作品，都凝聚着他们的智慧和被肯定的愿望。因此，给学生适当的评价，尤其是积极的鼓励，会令他们信心大增，不断进步，收到非常好的教育效果。在班级中，每次课都要进行作品展示，让学生互相參观、互相评价、互相切磋，取长补短。并且要经常举行一些全校性的和社区性的展览，培养学生的兴趣。设置展厅，长期展览学生作品，不断更新内容，给学生以表现自己美术才能的机会，不断提高艺术兴趣和水平。
“花果”雕刻是流传于民间的技艺，由于它表达了劳动人民的愿望和信仰。它总是具备那样强的艺术生命力，一个个当季的新鲜蔬果就能给生活带来春意盎然、气象万千。“花果”雕刻又是一项协调眼、手、脑并用的活动，特别是对于小学生来说手的机能练习尤为重要。“花果”雕刻不仅可以促进小肌肉群的协调与发展，使之灵巧，而且刺激大脑皮层，促进思维。培养学生敏捷的形象思维、丰富的想象力、灵活的发散思维，使学生心灵手巧。学生通过学习“花果”雕刻，可以从中受到熏陶，得到锻炼，从而增强动手能力，提高创新精神。“花果”雕刻艺术在整个儿童生活阶段对儿童的综合能力的培养以及审美情操的培养、人格心灵的净化，都具有非常重要的作用。
参考文献：
喻美青.中华一绝 雕刻花果[J].特区科技，1994（2）.