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研究了海藻糖生物合成中酒精酵母细胞渗透处理工艺。试验结果表明，用15mL浓度为0．5％（v／v）的吐温-60为渗透剂，在30℃条件下渗透处理1g湿酵母45min即得透性化酵母细胞，经发酵培养后海藻糖含量可达0．917g／L。
透性化酒精酵母细胞产海藻糖方法的研究
【摘 要】
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研究了海藻糖生物合成中酒精酵母细胞渗透处理工艺。试验结果表明，用15mL浓度为0．5％（v／v）的吐温-60为渗透剂，在30℃条件下渗透处理1g湿酵母45min即得透性化酵母细胞，经发酵培养后海藻
【机 构】
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大连工业大学生物工程学院
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2010年11期
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