【摘 要】
：
以实验室77株益生菌为研究对象,从其菌体细胞代谢物(cell-free excretory supernatants,CFS)和细胞内容物(cell-free extracts,CFE)两方面分析菌株对α-葡萄糖苷酶的抑制活性
【机 构】
：
天津科技大学食品工程与生物技术学院,中国农业科学院农产品加工研究所,北京市营养源研究所
【基金项目】
：
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(S2016JC01)
论文部分内容阅读
以实验室77株益生菌为研究对象,从其菌体细胞代谢物(cell-free excretory supernatants,CFS)和细胞内容物(cell-free extracts,CFE)两方面分析菌株对α-葡萄糖苷酶的抑制活性;同时还从耐酸性、细胞黏附性等方面对具有α-葡萄糖苷酶抑制活性的菌株进行了益生特性评价;最后利用主成分分析进行综合性评价,以期筛选出具有α-葡萄糖苷酶抑制作用的益生菌。结果表明,77株益生菌的CFE对α-葡萄糖苷酶没有抑制作用;而CFS对α-葡萄糖苷酶具有一定的抑制作用,抑制率为2.53%~15.76%。选取抑制率明显高于其他益生菌(编号为ST-2、1.1881、GS-3和BLP12)菌株进行益生特性的研究。其中ST-2表现出很高的耐酸性和细胞黏附性;GS-3在模拟消化液中有很强的耐受性等,各菌株特性不一。主成分分析表明菌株BLP12的综合性能最好:其对α-葡萄糖苷酶的抑制率可达15.10%;于pH 2.0孵育3 h后,存活率能达到71.04%;于2.0%的胆盐条件下孵育24 h,存活率为0.70%;依次经模拟唾液、胃液、肠液消化后,存活率仍能达到88.27%,但对HT-29细胞的黏附率较低,仅为1.93%,总体上菌株BLP12对体外模拟胃肠环境的适应性很强。该菌株经过16S基因序列鉴定为植物乳杆菌,可作为降糖益生菌株应用于降糖食品的开发。
其他文献
婆媳关系从古到今是家庭关系里最难处理的关系,婆媳关系的好与坏决定了一个家庭的和睦幸福与否。婆媳矛盾向来都是现实生活中比较尖锐的矛盾,其实这也不难让人理解,要让两个
文殊信仰无论是在汉传佛教还是藏传佛教中,都占有重要的地位。五台山被视为文殊菩萨的道场,亦在佛教界享有崇高地位,沿着历史的发展,形成了一种带有五台山特色的文殊信仰。在
孙中山作为"国父"之历史记忆自国民党在大陆时期已开始建构。国民党败退台湾后,又在台湾地区得到强化。"国父"作为国家认同之符号,蕴涵着极为重要的政治及文化象征意义。在两
近年来,随着于欢案、昆山案的社会热议,正当防卫制度在司法领域被激活。无论是于欢防卫过当的认定,还是昆山案正当防卫的认定,不法侵害的认定是行为防卫性质认定的核心要件。
<正> (一) 自然与艺术的关系,一直是西方美学中的一个重要问题。不仅不同的时代,对这个问题有不同的看法;甚至不同的人,对这个问题也有不同的看法。大致说来,希腊时代从天赋
<正>在研究煤城转型升级、发展战略以及新型城镇化的过程中,常常发现有忽视决策咨询研究的现象。缺乏长远战略安排、顶层设计的"拍脑瓜"决策,以及"一个领导一个令、一个班子
运用空间分析与内容分析法,对旅游管理硕士专业学位研究生教育发展概况、培养模式及问题进行研究,并提出相应的发展对策与建议。
本研究使用NSSE-China 2011问卷对中国海洋大学的学情状况进行调查。发现学生深度学习水平在年级、性别和学科上均存在显著性差异。在个人背景层面,不同的成长地环境和就读环
目的观察推拿联合中药热奄包治疗踝关节扭伤的临床疗效。方法 42例采取推拿联合中药热奄包治疗的踝关节扭伤患者。结果经治疗,42例病人,按AOFAS评分,优35例(83.33%),良6例(14
弹簧触指结构是一种适用于大功率电气互联器件的电接触形式。为了获得弹簧触指结构的电接触物理特性,应用COMSOL Multiphysics有限元软件,对其插拔过程进行了仿真模拟,并进一