随着我国当前社会经济的不断发展,人们对食品的需求不断提升,在食品加工时要根据人们对食品的要求,尽可能的保存食品中的营养物质,避免营养价值过度损失.基于此,本文综合分析了新食品加工中超高压技术、非加热杀菌技术、冷冻干燥技术、微波加热技术和膜技术对食品营养的作用,以期为相关研究提供参考.
蜂胶化学成分复杂,生物学活性丰富,是近年来蜂产品及天然产物研究开发的热点,被广泛应用于药品、保健食品等行业.本文综述了蜂胶的抗病原微生物、抗氧化、抗肿瘤、降血糖和保护肝肾脏等功能,分析了蜂胶保健食品的原料、保健功能及剂型等方面的情况,为今后蜂胶生物学功能的进一步探究及蜂胶保健食品深度开发提供思路和参考.
当今,越来越多的食品被曝光添加过量的化学成分,这对人们的身体健康造成了极大威胁.其中不乏部分食品生产企业为了获得超额利润,选择利用化学物质延长食品的保质期,其中常见的成分是二氧化硫.在化学物质残留的方面,我国食品领域提出过相关的要求,二氧化硫作为一种有毒物质,已经成为了监测中的主要内容.基于此,本文食品中二氧化硫残留量检测方法进行详细分析,对二氧化硫进行了相应阐述,随后进行了二氧化硫控制分析,最后对检测二氧化硫的方式进行了细致探讨.
随着我国社会经济的高速发展,人们的收入水平不断提高,对自身生活品质的关注度也日渐提高.其中,保健产品深受消费者尤其是中老年人的青睐,因此,研究真正具备保健作用的产品对提高我国国民整体身体健康水平具有重要的现实意义.本文主要对新会陈皮普洱茶这一养生产品的实际功效、组成成分以及具体制备流程等展开介绍,为其相关研发人员提供参考.