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随着我国教育事业的快速发展，高校食堂也在不断变迁和扩大，越来越显现出食堂在高校发展中的重要性，同时高校食堂也面临经营思路的严峻挑战。由于学生生活结构的变化，学校周边餐饮业快速发展的变化，物价上涨，用人工资成本加大以及燃料结构的变化等因素的影响，大多数高校食堂都面临经营困境，如何寻找一种最佳经营办法，确实是食堂管理者需要探索和思考的问题。针对目前高校食堂经营办法提一些思路和大家共同探讨。