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针对目前搅拌机搅拌面团时判断搅拌是否已完成仍要靠师傅经验等问题,开发出智能型控制器。智能搅拌机除了常见的搅拌马达起停、转速、转向和时间控制等一般功能外,增加判断搅拌是否完成及记忆配方等功能。智能搅拌机由可编程逻辑控制器、触控屏幕(HMI)、电力传感器和搅拌机电路组成;系统的人机界面可记忆及设置配方、显示目前马达状态;配方的信息将控制马达的运动逻辑,从而达到控制搅拌面团的速度、频率和方法:可以提升搅拌面团的效率和搅拌面团的质量,增加产品竞争性,助益我国该产业发展。