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聚苹果酸及其衍生物主要应用在生物医药、食品包装材料等重要领域，其生产方法分为化学合成法和生物合成法，微生物发酵生产聚苹果酸具有较大的优势。通过阐述微生物发酵生产聚苹果酸的菌种、培养基优化、培养条件优化、测定方法、聚苹果酸的提取纯化等方面，以期对聚苹果酸的研究起到促进作用。
微生物发酵生产聚苹果酸的测定研究
【摘 要】
：
聚苹果酸及其衍生物主要应用在生物医药、食品包装材料等重要领域，其生产方法分为化学合成法和生物合成法，微生物发酵生产聚苹果酸具有较大的优势。通过阐述微生物发酵生产聚苹
【机 构】
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天津现代职业技术学院,天津科技大学食品工程与生物技术学院
【出 处】
：
农产品加工
【发表日期】
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2017年5期
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