【摘 要】
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本文以基于全人群的病例对照研究数据(575例直肠癌病例,1400例人群对照),研究饮食与直肠癌发病的联系性。结果表明:十字花科蔬菜、鲜豆类、新鲜水果、海带、紫菜、植物油的摄
【机 构】
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浙江医科大学肿瘤研究所,上海市肿瘤研究所
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本文以基于全人群的病例对照研究数据(575例直肠癌病例,1400例人群对照),研究饮食与直肠癌发病的联系性。结果表明:十字花科蔬菜、鲜豆类、新鲜水果、海带、紫菜、植物油的摄入量与直肠癌发病呈显著负相关;而猪肉类食品则增加男性直肠癌的相对危险度。膳食纤维、维生索C、胡萝卜素有防止直肠癌的保护作用。总脂肪与直肠癌的联系不密切;饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、油酸有增高直肠癌发病危险性的趋势,但均未达到显著性水平。发现δ-生育酚和奇数碳链脂肪酸有降低女性直肠癌发病危险的作用。比较欧美高发地区几项研究结果,提示东、西方(直肠癌低、高发区)之间在直肠癌饮食、营养病因学上可能存在差异。
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