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优质稻米“五优稻一号”是我市拳头当家品种。近几年五常大米在省内外畅销，并被美国营养食品协会认证达标，主要功劳在于五优稻一号品种。该品种粒型细长（民间叫长粒香），无腹白，无心白，呈半透明胶质状。米中直链淀粉含量低（18％左右），蛋白质含量也低（8％左右），糊化温度低，胶绸度适中而米饭光亮有粘性，咀嚼味道清淡并略有甜味细软可口，食味美而独特。随着五优稻一号品种种植的年限增加，该品种机械混杂严重而逐年退化，丰产性下降，抗病性减弱。前两年穗茎瘟，枝梗瘟发生较重，种植面积逐年减少。