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我国经济的飞速增长为化学技术的逐步提升带来了契机,同时也提升了人民的生活水平,与此同时,人们对于食品的需求也发生了翻天覆地的变化,目前人们在进行食品选择时更注重其营养价值及安全性.针对此,我国的食品安全检测技术也在不断革新,近年来,化学检测技术已被广泛应用于食品检测之中,并取得了显著的成效.本文将基于我国现存的主要食品安全问题,从色谱检测法、光谱检测法、生化检测法三个方面具体分析化学检测技术在食品安全检测中的具体应用,以期为相关检测者和研究者提供有效借鉴.