【摘 要】
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<正>中国有着悠久的白酒酿造历史,技术最为先进,消费人群最为集中。据统计,2014年中国白酒日均消费量约为700万吨。在数量如此庞大的市场需求下,行业中逐渐衍生出一种新型制
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<正>中国有着悠久的白酒酿造历史,技术最为先进,消费人群最为集中。据统计,2014年中国白酒日均消费量约为700万吨。在数量如此庞大的市场需求下,行业中逐渐衍生出一种新型制酒方法——液态酿造法,即行业中俗称的"勾兑"。勾兑白酒原料成本低、生产效率高,利润丰厚,因此目前这一方法在中国白酒行业中被广泛应用。但由于我国有关白酒生产的法律制度尚不健全,违法成本低,部分违法企业或以勾兑白酒冒充液态酿造白酒、或直接使用工业原料
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