【摘 要】
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随着人们生活水平的提高,对食品安全的要求也逐渐严格.使用酶联免疫吸附法进行食品检验,能检验食品中的药物残留、违禁添加剂、有害微生物、生物毒素,也可以对转基因食品和辐照食品进行检验.ELISA利用了抗原和抗体特异性配对的原理,特异性强、灵敏度高,可以精确且高效地对食品中含有的各种成分进行定性和定量分析,为食品安全提供技术保障.对免疫检验的方法进行研究和推广,有助于提高食品安全的整体水平,提升全民的幸福感.
【机 构】
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云浮市食品药品检验所,广东云浮 527300
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随着人们生活水平的提高,对食品安全的要求也逐渐严格.使用酶联免疫吸附法进行食品检验,能检验食品中的药物残留、违禁添加剂、有害微生物、生物毒素,也可以对转基因食品和辐照食品进行检验.ELISA利用了抗原和抗体特异性配对的原理,特异性强、灵敏度高,可以精确且高效地对食品中含有的各种成分进行定性和定量分析,为食品安全提供技术保障.对免疫检验的方法进行研究和推广,有助于提高食品安全的整体水平,提升全民的幸福感.
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