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茄子虽然是一种普通蔬菜,但食用方法却多种多样,可以拌、焖、烧、蒸、炒,也可以做馅制饼等.从最简单的凉拌茄子到味道鲜美、别具风味的茄盒都是人们餐桌上的家常美味.而笔者在这里想向广大读者推荐的是风味各异的腌茄子.
风味各异腌茄子
【摘 要】
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茄子虽然是一种普通蔬菜,但食用方法却多种多样,可以拌、焖、烧、蒸、炒,也可以做馅制饼等.从最简单的凉拌茄子到味道鲜美、别具风味的茄盒都是人们餐桌上的家常美味.而笔者
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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2005年1期
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