燕岛国际和茶会承载着一个茶人的梦想，在冬至的这一天迎来了它的生日。新老茶人们欢聚一堂，其乐融融，体味一种茶境优雅的无躁，通脱于氤氲物外的灵动。
　　理茶十载，得以茶性的浸润，对喝茶的认知有三个阶段：
　　1、喝茶味；
　　2、品茶韵；
　　3、悟茶性；
　　喝茶的目的在于解渴，为了满足人的生理需要，补充人体水份不足。尤其是在剧烈运动、体力流失之后，大口大口急饮快咽，直到解渴为止。对于茶叶质量、茶具配置、茶水选择，以及周遭环境并无太多要求，只要能达到饮茶卫生标准就可以了。
　　而品茶的目的却不是为了解渴，重在精神，将饮茶看作是一种艺术的欣赏，生活的享受。品茶要在“品”字上下功夫，仔细体会，徐徐品味。茶叶要优质，茶具要精致，茶水要美泉，泡茶时要讲究周围环境的典雅宁静。往往邀两三知己，围桌而坐，以悠闲自在的心情来饮茶。通过察颜、观色、闻香、尝味，从中获得美感舒畅，达到精神升华。其主要目的在于意境，不在喝茶之多少，随意适口而停止，“解渴”在品茶中已显得无足轻重了。
　　茶蕴含着大自然的生命力，它的文化内涵更结合了文学、音乐、艺术等，成了中华文化之一环。茶之“亚圣”卢同曾作七碗茶诗，将品茶的好处与境界写的生动别致、耐人寻味，堪称不朽的传世之作：一碗喉吻润，两碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷，四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散，五碗肌骨轻，六碗通仙灵，七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生!
　　水是茶之母。在一碗茶中，水与茶叶平分秋色，就像青山之巅飞过的白鹭，给人以高洁远俗感，蓝天中几朵白云给人以悠闲恬静感，深色衣裙上的零碎白花或一缕白边又令人想到活泼或静穆。那么在碗茶中的水，可不可以看作天地宇宙之气在浸泡着我们一个个的人体呢?一碗茶中的你只是一片小小的茶叶，正因为有了你、我、他，我们才能在无色的水中浸泡出一碗韵味隽永的芳香。也因为如此，茶中贮满和平、安祥、圆融。水是无垠的，茶叶是单个的。关爱人生，觉悟人生，奉献人生就是生活中的禅了。
　　“茶如人生，人生如茶”，茶的那份苦涩醇香，还有那份舒展释放，让生活修悟到“平常心”，平平常常的心，平平等等的心，平平凡凡的心，苦和香是一种过程，人生所有经历要珍惜。
　　“生活茶”，是一种生活方式，是一种体验，是一种境界，是物质生活提升到精神生活的过程；用茶的角度去品味人生的雅致，“茶禅一味”的旷达。
　　“平常心，生活茶”，感谢有茶陪伴的日子。