冷藏和留树保鲜对红肉脐橙果实类胡萝卜素种类和含量的影响

来源 :华中农业大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:chen20080310
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红肉脐橙(Citrus sinensis Osbeck cv.‘Redflesh navel orange’)丰产优质,是唯一果肉粉红且着色均匀的甜橙品种,源自华盛顿脐橙的芽变,20世纪90年代初由美国引进,于2001年被湖北省农作物品种审定委员会认定为新品种。已有研究证明:红肉脐橙果肉中的主要色素为番茄红素和β-胡萝b素。但通过对红肉脐橙果实进行冷藏及留树保鲜处理,发现其果实品质及果皮、果肉颜色与明亮度变化有些不同。
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