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磺胺类药物（sulfonamides。SAS）在养鸡生产中常用于防治白痢、球虫病、盲肠炎、肝炎和其他细菌性疾病。在我国不少蛋鸡场，在使用磺胺类药物时没有遵守休药期规定．往往造成鸡蛋中药物残留超标．而长期食用有SAS残留的食品对人类的健康是有害的。由于鸡蛋样品基质的复杂性和特殊性．许多适用于动物组织的药物残留分析方法．并不适宜于鸡蛋样品中药物残留的检测，而目前针对鸡蛋中磺胺类药物残留量的检测方法的研究成果甚少]．因此有必要开发专门针对鸡蛋样品的残留检测方法．