【摘 要】
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<正>世界上最古老的药学书《神农本草经》曾记载了356种食药同源的食物,并根据它们的药效和有无副作用进行了分类.该书将长期食用而没有危害和副作用、并能延年益寿的食物称
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<正>世界上最古老的药学书《神农本草经》曾记载了356种食药同源的食物,并根据它们的药效和有无副作用进行了分类.该书将长期食用而没有危害和副作用、并能延年益寿的食物称为“上品”,将能预防疾病的食物称为“中品”,将专用于治病的食物称为“下品”.本文对作为“上品”的代表性食物胡萝卜的药效及其应用方法作一简要的介绍.
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