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点心馅心的制作是面点师傅在制作点心的过程中对工艺操作较高的一项程序，带馅点心的口味、形态、特色、花色品种等都与馅心有着密不可分的联系。
分析点心常用馅心的制作方法
【摘 要】
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点心馅心的制作是面点师傅在制作点心的过程中对工艺操作较高的一项程序，带馅点心的口味、形态、特色、花色品种等都与馅心有着密不可分的联系。
【机 构】
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江苏省徐州技师学院
【出 处】
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食品界
【发表日期】
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2017年3期
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