我在辽宁营口出差时，见到一个饭店门口写着“玻璃牛”三个大字，很是好奇。遂和朋友一起进去，大饱口福。
　　玻璃牛原名“托氏螺”，属于贝壳的一种，个头较小，只有一分硬币那么大小。贝壳呈现低圆锥形，美丽鲜艳，表面为波纹状花纹，有的为暗红色花纹，是贝雕工艺的材料，也可加工成装饰品和服装钮扣。在还没有钱币的年代，托氏螺被当做钱币流通使用，所以又叫“海钱”。在营口一带，则叫“玻璃牛”。
　　一盘炒好的玻璃牛端上来后，用大头针挑出肉来放在嘴里，不觉丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口，让人爱不释口。在当地，这是别有风味的小吃，被称为“盘中明珠”。
　　朋友是营口人，说玻璃牛要自己捕捞了吃才更有味道。第二天风和日丽，我就缠着朋友一起坐渔船出海打捞玻璃牛。渔民们都知道哪里玻璃牛多，虽然七八月份才是捕捞玻璃牛的最佳时间，但我们依然收获颇丰，不一会儿我们就捕捞了一布袋。
　　在海边支起了炊具，朋友先把玻璃牛倒入海水里，让它们吐泥。再用清水清洗几遍，煮上十几分钟。然后，在锅里爆炒，放入葱、姜、大料、红辣椒和盐等作料，这样，一盘美味的玻璃牛就做好了。玻璃牛再配上一瓶啤酒，真的是别有一番风味。
　　著名影星秦海璐在营口长大，据说，她从小就爱吃玻璃牛，才保持了曼妙的身材。成名后，秦海璐还对玻璃牛念念不忘，每次到营口，总忍不住在大排档里大快朵颐。