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具有观赏价值观赏蔬菜与一般蔬菜不同，它们色泽鲜艳，外形别致，极富情趣。如樱桃番茄，果实有圆形、长方形、方形、梨形等，颜色有红、淡红、橙黄色等；五彩辣椒，同株上的果实有乳白、紫、黄、橙、红等色；观赏瓜类，红的、黄的、白的、绿的色泽，球形的、梨形的、鸡蛋形的、椭圆形的瓜形，光滑的、点状突出的、有棱角的、有相间条纹的表面。