【摘 要】
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主料：红豆沙１００克，莲藕２５０克，糯米粉１００克 调料：白砂糖１５克，芝麻１０克，植物油１００克 做法：１．将鲜藕去皮洗净后剁成蓉，加白糖拌匀，芝麻炒熟备用。 ２．将糯米粉用温水和成粉团，和藕蓉搓拌，制成藕蓉粉团。 ３．将藕蓉粉团揪成面剂，擀成圆皮，包上豆沙，团成丸子形，外面滚上芝麻，做成豆沙藕丸生坯。 ４．锅中放植物油，烧至五成热时将生藕丸逐个放入，用文火慢炸，直至外表金黄色，捞出装
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主料：红豆沙１００克，莲藕２５０克，糯米粉１００克
调料：白砂糖１５克，芝麻１０克，植物油１００克
做法：１．将鲜藕去皮洗净后剁成蓉，加白糖拌匀，芝麻炒熟备用。
２．将糯米粉用温水和成粉团，和藕蓉搓拌，制成藕蓉粉团。
３．将藕蓉粉团揪成面剂，擀成圆皮，包上豆沙，团成丸子形，外面滚上芝麻，做成豆沙藕丸生坯。
４．锅中放植物油，烧至五成热时将生藕丸逐个放入，用文火慢炸，直至外表金黄色，捞出装盘即成。
特色：色泽金黄，酥糯可口。
健康提示：在鲜藕中加入豆沙、糯米，使所含热量增加，可作为早餐点心。
编辑／延一
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