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综述近年来中国紫薯色素提取工艺及其功能活性,展望该色素的研究方向及应用前景。
紫薯色素提取工艺及其功能活性研究进展
【摘 要】
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综述近年来中国紫薯色素提取工艺及其功能活性,展望该色素的研究方向及应用前景。
【机 构】
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忻州师范学院化学系
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2018年03期
【基金项目】
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山西省自然科学基金项目(编号:201601D102015);国家级大学生创新创业训练计划项目(编号:201610124001);山西省高等学校大学生创新创业训练计划项目(编号:2016381)
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