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蒙古族是一个历史悠久的游牧民族，在长期的劳动发展过程中，逐渐形成了游牧民族特有的饮食文化。其中传统的食品主要以自食即奶食制品；红食即肉制食品为主。而自食和红食在制作过程中，多采用一些非常具有蒙古族特色的传统工艺。每种食品使蒙古族的饮食风格具有浓郁的民族特色，形成了独具特色的饮食文化。
浅析蒙古族的饮食文化
【摘 要】
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蒙古族是一个历史悠久的游牧民族，在长期的劳动发展过程中，逐渐形成了游牧民族特有的饮食文化。其中传统的食品主要以自食即奶食制品；红食即肉制食品为主。而自食和红食在制作过
【机 构】
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呼和浩特市第二中学,内蒙古呼和浩特市,010010
【出 处】
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文艺生活·文海艺苑
【发表日期】
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2016年8期
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