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就近年来有关花椒籽的研究利用作一介绍,并阐述了花椒籽油中α-亚麻酸的生理功能、富集纯化方法、应用及抗氧化研究,旨在促进花椒籽的综合开发利用。
花椒籽的研究进展
【摘 要】
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就近年来有关花椒籽的研究利用作一介绍,并阐述了花椒籽油中α-亚麻酸的生理功能、富集纯化方法、应用及抗氧化研究,旨在促进花椒籽的综合开发利用。
【机 构】
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西南农业大学食品科学学院; 西南农业大学食品科学学院 重庆400716; 重庆400716;
【出 处】
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西部粮油科技
【发表日期】
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2003年06期
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