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牦牛（Bosgrunniens）是分布于青藏高原及其毗邻地区海拔3000m以上高山草原上的特有牛种，是高寒牧区人们赖以生存的生产和生活资料。其具有适应力强、肉质好、用途广泛等优点，但其生产性能较低，经济效益较低。为了提高牦牛业的经济效益，人们采用普通牛与牦牛进行杂交，杂种一代犏牛在生长发育、产奶、繁殖等重要经济指标方面表现出很强的杂种优势，所以倍受人们青睐。