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<正> 在制作果汁时,通过粗、精过滤虽可除去果汁中的全部悬浮物,但还需除去易致沉淀的颗粒,这样才能使果汁保持澄清,不致于分层。致使分层的颗粒主要成分是纤维
果汁澄清的几种方法
【摘 要】
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<正> 在制作果汁时,通过粗、精过滤虽可除去果汁中的全部悬浮物,但还需除去易致沉淀的颗粒,这样才能使果汁保持澄清,不致于分层。致使分层的颗粒主要成分是纤维
【出 处】
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食品机械
【发表日期】
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1987年04期
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