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享誉英国美食界的BBC华裔美女主厨黄 亿（Ching-He Huang）近来出现在美国“烹饪频道”（Food Channel）为她量身制作的《巧手中国菜：旧金山》（Easy Chinese: San Francisco）烹饪秀上，让美国观众了解了这位台湾女孩简洁大气的中国菜风格。
台湾外婆味 引发兴趣
黄 亿本人就像电视里一样的甜美和亲切，说话的时候声音很温柔，不时露出漂亮的笑容，大大的眼睛笑得弯弯的，修长的手指在说话时随之比划，可爱如邻家大姐姐。
出生在台湾，她从小就对烹饪很有兴趣，“小时候与外婆一起住，看外公外婆准备一大家族人的食物，都是简单的传统食物，就觉得很有兴趣。”她记得外婆总是能把简单的食材做出很美味的食物，而且绝不浪费一点材料，“比如杀一只鸡，外婆能把鸡的各种部位都做成好吃的，就算是内脏也可以和蔬菜一起炒成美味的一道菜。”但小时候她从来没有想过将来要当厨师，就算到现在，她对自己的定位仍不是“主厨”（chef），而是“厨师”（cook）。
后来，她随父母搬去南非，看母亲从当地的中国店买食材和就地取材“固执”地料理中餐，更是为此着迷，“很长一段时间内，我们都不到外面的中餐馆吃饭，因为母亲的厨艺实在胜过那些店太多。”10岁时，黄家举家搬到英国，因为母亲常要出差，煮饭的重任就落到了才11岁的她身上，就此锻炼一手好厨艺。
上大学后，她主修经济，学习成绩优秀。在其他同学考虑毕业后要进大银行工作的时候，一次因缘际会让她决定毕业后从事食品业。当时，她经过伦敦的一间小三明治店，花了3.5英镑买了一盒凉面，发现这盒面很难吃，根本对不起这价钱，她就想着把自己做的凉面推销到每条街都有的小三明治店中去。于是，她创作了自己风格的可即食凉面，成功打入市场，从一天卖数百份到数千份，品种也扩展到色拉、面、点心等，还承接网球赛等大型活动的餐饮。虽然除却人工等成本，每份即食产品的利润并不高，但她还是乐此不疲地坚持了9年，一周工作6天，每天从上午9时做到晚上12时，让人不得不敬佩这位看似柔弱实则坚强的女子。
烹饪电视秀 英国暴红
当然机会总是垂青于有准备的人。一次，朋友请黄 亿到电视上讲制作面条的一档节目，虽然没有起到预期地推广自己品牌的效果，却为她打开了一扇人生的门。她发现上电视做节目有助于她进行菜式的创新，非常有兴趣进一步尝试，这才有了后来BBC2的“巧手做中国菜”（Chinese Cooking Made Easy）节目。她不仅在电视上介绍中式美食的制作，还出版多本烹饪书籍，包括“Chinese Cooking Made Easy”、“China Modern”、“Ching’s Fast Food”等，她的最新书《Ching’s Everyday Easy Chinese》也已在北美发行。
黄 亿主持的烹饪节目，不仅将看似繁琐的中国菜讲解地简单易懂，令人有忍不住跟着一起做的念头，而且她自然清新又富东方传统文化的主持风格，大受观众欢迎。
新式中菜 易做又健康
推崇健康餐饮方式的黄 亿表示，“一般非华人都以为中餐很油腻不健康、只知道‘炒饭’、‘炒面’，我希望是用熟悉的菜式来吸引大家，然后推广简单易做又健康的新式中国菜”。例如她认为，味精完全可以不要，有很多食材可以把食品中原有的味道带出来，她倾向于“单纯的、天然的味道”，实在要调味，可以用天然的调料，例如花椒、豆瓣酱、酱油、醋等。
“我喜欢把传统的中国菜式变得更简单易做，并且更健康好吃。”她认为，电视上制作或书中拍出的饭菜图片，与自己在家做的饭菜基本一样，不会另外加油上色，因为她喜欢的就是“简单、健康又好吃”的中国菜。
“巧手中国菜” 进军美国
喜欢健康的生活方式的黄 亿，早上会练15分钟的瑜伽，晚上睡前会静坐15分钟，让自己在繁忙的一天后静下来，思考人生和生命的意义，也有助于睡眠。
虽然很小就离开了台湾，但她对中华传统文化非常崇尚，风水、孔孟之道、佛教、茶道等她都非常喜欢，并小有研究。
黄 亿的《巧手中国菜：旧金山》（Easy Chinese: San Francisco ）共有13集，每集半小时，每周六下午1时（东部时间）在“烹饪频道”播出，在节目中她将介绍如何用新鲜食材制作快速、健康又美味的中式美食。（编辑/草见）
小资料
黄 亿（Ching-He Huang）出生在台湾，曾在南非生活过，10岁时随父母移民英国，毕业于伦敦玛丽皇后学院（Queen Mary, University of London）经济系。
作为自学成才的厨房达人，她大学毕业后开创自己的餐饮品牌Fuge Ltd.和TZU。随后，参加伦敦Blue Chip公司的食品制作秀，一跃成为英国电视界最火的中餐美女主厨。
此后，她拥有了自己的食品电视秀，包括Good Food频道的“ 亿的厨房”（Ching’s Kitchen）、BBC2的“巧手做中国菜”（Chinese Cooking Made Easy）、第五频道的“Ching’s Chinese Food in Minutes”等。
她是个佛教徒，平时住在伦敦，她支持慈济和母爱桥（Mother’s Bridge of Love）等机构。
台湾外婆味 引发兴趣
黄 亿本人就像电视里一样的甜美和亲切，说话的时候声音很温柔，不时露出漂亮的笑容，大大的眼睛笑得弯弯的，修长的手指在说话时随之比划，可爱如邻家大姐姐。
出生在台湾，她从小就对烹饪很有兴趣，“小时候与外婆一起住，看外公外婆准备一大家族人的食物，都是简单的传统食物，就觉得很有兴趣。”她记得外婆总是能把简单的食材做出很美味的食物，而且绝不浪费一点材料，“比如杀一只鸡，外婆能把鸡的各种部位都做成好吃的，就算是内脏也可以和蔬菜一起炒成美味的一道菜。”但小时候她从来没有想过将来要当厨师，就算到现在，她对自己的定位仍不是“主厨”（chef），而是“厨师”（cook）。
后来，她随父母搬去南非，看母亲从当地的中国店买食材和就地取材“固执”地料理中餐，更是为此着迷，“很长一段时间内，我们都不到外面的中餐馆吃饭，因为母亲的厨艺实在胜过那些店太多。”10岁时，黄家举家搬到英国，因为母亲常要出差，煮饭的重任就落到了才11岁的她身上，就此锻炼一手好厨艺。
上大学后，她主修经济，学习成绩优秀。在其他同学考虑毕业后要进大银行工作的时候，一次因缘际会让她决定毕业后从事食品业。当时，她经过伦敦的一间小三明治店，花了3.5英镑买了一盒凉面，发现这盒面很难吃，根本对不起这价钱，她就想着把自己做的凉面推销到每条街都有的小三明治店中去。于是，她创作了自己风格的可即食凉面，成功打入市场，从一天卖数百份到数千份，品种也扩展到色拉、面、点心等，还承接网球赛等大型活动的餐饮。虽然除却人工等成本，每份即食产品的利润并不高，但她还是乐此不疲地坚持了9年，一周工作6天，每天从上午9时做到晚上12时，让人不得不敬佩这位看似柔弱实则坚强的女子。
烹饪电视秀 英国暴红
当然机会总是垂青于有准备的人。一次，朋友请黄 亿到电视上讲制作面条的一档节目，虽然没有起到预期地推广自己品牌的效果，却为她打开了一扇人生的门。她发现上电视做节目有助于她进行菜式的创新，非常有兴趣进一步尝试，这才有了后来BBC2的“巧手做中国菜”（Chinese Cooking Made Easy）节目。她不仅在电视上介绍中式美食的制作，还出版多本烹饪书籍，包括“Chinese Cooking Made Easy”、“China Modern”、“Ching’s Fast Food”等，她的最新书《Ching’s Everyday Easy Chinese》也已在北美发行。
黄 亿主持的烹饪节目，不仅将看似繁琐的中国菜讲解地简单易懂，令人有忍不住跟着一起做的念头，而且她自然清新又富东方传统文化的主持风格，大受观众欢迎。
新式中菜 易做又健康
推崇健康餐饮方式的黄 亿表示，“一般非华人都以为中餐很油腻不健康、只知道‘炒饭’、‘炒面’，我希望是用熟悉的菜式来吸引大家，然后推广简单易做又健康的新式中国菜”。例如她认为，味精完全可以不要，有很多食材可以把食品中原有的味道带出来，她倾向于“单纯的、天然的味道”，实在要调味，可以用天然的调料，例如花椒、豆瓣酱、酱油、醋等。
“我喜欢把传统的中国菜式变得更简单易做，并且更健康好吃。”她认为，电视上制作或书中拍出的饭菜图片，与自己在家做的饭菜基本一样，不会另外加油上色，因为她喜欢的就是“简单、健康又好吃”的中国菜。
“巧手中国菜” 进军美国
喜欢健康的生活方式的黄 亿，早上会练15分钟的瑜伽，晚上睡前会静坐15分钟，让自己在繁忙的一天后静下来，思考人生和生命的意义，也有助于睡眠。
虽然很小就离开了台湾，但她对中华传统文化非常崇尚，风水、孔孟之道、佛教、茶道等她都非常喜欢，并小有研究。
黄 亿的《巧手中国菜：旧金山》（Easy Chinese: San Francisco ）共有13集，每集半小时，每周六下午1时（东部时间）在“烹饪频道”播出，在节目中她将介绍如何用新鲜食材制作快速、健康又美味的中式美食。（编辑/草见）
小资料
黄 亿（Ching-He Huang）出生在台湾，曾在南非生活过，10岁时随父母移民英国，毕业于伦敦玛丽皇后学院（Queen Mary, University of London）经济系。
作为自学成才的厨房达人，她大学毕业后开创自己的餐饮品牌Fuge Ltd.和TZU。随后，参加伦敦Blue Chip公司的食品制作秀，一跃成为英国电视界最火的中餐美女主厨。
此后，她拥有了自己的食品电视秀，包括Good Food频道的“ 亿的厨房”（Ching’s Kitchen）、BBC2的“巧手做中国菜”（Chinese Cooking Made Easy）、第五频道的“Ching’s Chinese Food in Minutes”等。
她是个佛教徒，平时住在伦敦，她支持慈济和母爱桥（Mother’s Bridge of Love）等机构。