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建立乳粉中阪崎肠杆菌标准物质的制备方法。对阪崎肠杆菌真空冷冻干燥过程中使用的三种保护剂进行比较．筛选出效果最好的奶液（即脱脂奶粉与无菌水的比例为1：4）作为保护荆。用于冷冻干燥时提高阪崎肠杆菌活菌存活率。在奶液中添加一定浓度的阪崎肠杆菌，使用真空冷冻干燥技术制备成冻干奶粉样品，测其含茵量，根据测得的茵落数量，按比例加入脱脂奶粉混匀稀释成平板菌落计数为10～15g-，的标准样品，经真空包装获得2批共300个独立包装的冻干阪崎肠杆菌标准样品（10g／包）。经过均匀性与稳定性检验，样品的定值及不确定度评估。结果