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<正>衢州市酒厂试制的红曲健身酒于4月20日在杭州通过鉴定。 该酒是根据明朝李时珍《本草纲目》中对红曲和红曲酒功效的论述,以及日本对红曲研究应用的成果为理论依据而立题的。它选用糯米、蜂蜜为原料,红曲和小曲为糖化发酵剂;
红曲健身酒
【摘 要】
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<正>衢州市酒厂试制的红曲健身酒于4月20日在杭州通过鉴定。 该酒是根据明朝李时珍《本草纲目》中对红曲和红曲酒功效的论述,以及日本对红曲研究应用的成果为理论依据而立题
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1989年02期
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