论文部分内容阅读
通过正交试验确定大杯蕈最佳发酵培养基：土豆20％，蔗糖3％，豆饼粉0．1％，KH2P040．20％，MgSO40．10％。在确定大杯蕈最佳发酵培养基条件下，分析发酵过程中菌丝鲜重、发酵液pH值及溶氧量的变化，最终确定：48h前为菌丝生长调整期，48～120h处于菌丝生长增殖生长期；发酵培养120h，菌丝鲜重即可达最大值32．2g，100mL。