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为了准确了解猪肉价格形成过程和利益分配情况，农业部农村经济研究中心调研组×采取全程跟踪的方法对生猪产品的生产、加工、流通、销售等各环节进行了实地调查，重点了解每个环节的购销价格及成本、收益等。北京75％的猪肉来自外省市，其中河北是最大的来源地，因此笔者的调研路线选择了河北保定—一北京。生猪产品不同于西红柿等农产品，农户出售的是活猪，