【摘 要】
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<正>绝!一根面,能纯手工拉制3米长,一碗面就是一根面!吃到嘴里,丸子鲜香嫩滑;汤满口浓香;面劲道有嚼头……那叫一个爽啊!自古以来,面食是中华饮食文化的集大成者!各地有各地
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<正>绝!一根面,能纯手工拉制3米长,一碗面就是一根面!吃到嘴里,丸子鲜香嫩滑;汤满口浓香;面劲道有嚼头……那叫一个爽啊!自古以来,面食是中华饮食文化的集大成者!各地有各地的面,兰州的拉面柔韧、广东的碱面劲道、四川的红油凉面浓烈、武汉的热干面浓香爽口……在博大精深的中华民族饮食文化中,山西面更是凭借地域的风味和特色,不但名扬国内、香飘四海,而且在世界饮食文化中,也占有重要地位。
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