【摘 要】
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为了解我区街头食品的卫生状况 ,从业人员对卫生知识了解情况 ,1 998年 4月对辖区内 1 0 8家街头食品摊点进行卫生学调查。1 对象与方法1 .1 对象 全区内随机抽取 1 0 8家
【机 构】
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合肥市郊区卫生防疫站!230041
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为了解我区街头食品的卫生状况 ,从业人员对卫生知识了解情况 ,1 998年 4月对辖区内 1 0 8家街头食品摊点进行卫生学调查。1 对象与方法1 .1 对象 全区内随机抽取 1 0 8家街头食品摊点 ,其中餐饮类 76家、熟肉类 1 0家、米面制品 1 1家、冷食、凉粉类 1 1家。1 .2 内容 各
In order to understand the hygiene status of street food in our district and practitioners’ understanding of hygiene knowledge, in April 1998, a hygiene survey was conducted on 1,08 street food stalls in the area. 1 Subjects and Methods 1.1 Subjects A total of 108 street food stalls were randomly selected throughout the district, including 76 food and beverage categories, 10 cooked meats, 11 rice products and 11 cold and jelly products. 1 .2 content each
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