【摘 要】
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应用高效液相色谱检测饲料中丙二醛的含量，建立一种简单、快速、定量评估饲料油脂酸败程度的方法。选取鸡、猪、宠物和水产等不同饲料样本，经三氯乙酸提取，TBA衍生化，以乙腈：磷酸
【机 构】
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上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所,南京农业大学动物医学院
【基金项目】
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上海市科委“食品及饲料中丙二醛检测技术标准研究”项目(10DZ0504200);农业部公益性行业科研专项“饲料高效低耗加工技术研究与示范”项目(201203015)资助
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应用高效液相色谱检测饲料中丙二醛的含量，建立一种简单、快速、定量评估饲料油脂酸败程度的方法。选取鸡、猪、宠物和水产等不同饲料样本，经三氯乙酸提取，TBA衍生化，以乙腈：磷酸二氢钾（50mmol／L）（V／V=18／82）为流动相、C18柱分离，荧光检测器检测。结果表明：在0．02～0．20μg／mL，丙二醛的峰面积与其质量浓度间有良好的线性关系，相关系数为0．9994，定量限（以信噪比为10计）为0．05mg／kg。在鸡、猪、宠物等7种饲料样本基质中添加1、2、5μg／kg丙二醛，其平均回收率为85％～9
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