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评“汾酒试点”乳酸菌的测定周恒刚北京市右安门大街轻工业部宿舍１５门１３２号（１０００５４）关键词汾酒，乳酸菌，白酒生产，大曲清香白酒生产上乳酸菌有着重要作用，在很早就意识到了。例如沈怡方同志￣［１］卓有远见的指出：“我国传统发酵产品白酒风味所具有的独...
评“汾酒试点”乳酸菌的测定
【摘 要】
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评“汾酒试点”乳酸菌的测定周恒刚北京市右安门大街轻工业部宿舍１５门１３２号（１０００５４）关键词汾酒，乳酸菌，白酒生产，大曲清香白酒生产上乳酸菌有着重要作用，在很早就意识到了。例如沈怡方同志￣［１］卓有
【机 构】
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北京市右安门大街轻工业部
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1994年06期
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