【摘 要】
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海洋微生物溶菌酶发酵上清液经超滤、CM-Sepharos FF阳离子交换层析和Sephadex G-100凝胶过滤层析纯化得到电泳纯的溶菌酶,纯化倍数为34.7,活力回收为24.1%.对纯化溶菌酶性质
【机 构】
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上海水产大学食品学院,中国水产科学院黄海水产研究所海洋酶与酶工程实验室
【基金项目】
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国家高技术研究发展计划(863计划)
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海洋微生物溶菌酶发酵上清液经超滤、CM-Sepharos FF阳离子交换层析和Sephadex G-100凝胶过滤层析纯化得到电泳纯的溶菌酶,纯化倍数为34.7,活力回收为24.1%.对纯化溶菌酶性质研究表明,该酶分子量约为39kD,对溶壁微球菌的最适作用温度为35℃,最适作用pH为8.0,在50℃以下和pH 5.0～10.0之间都有较好的稳定性,与常见金属离子和化学试剂有良好的配伍性,广谱杀菌,对多种致病菌也有较强的溶菌作用.
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