【摘 要】
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<正> 《红楼梦》作为中国古代最伟大、最复杂的世情小说,通过以贾府为典型的封建贵族家庭日常生活琐事的描写,演绎了一幕"几乎无事的悲剧",揭示了封建贵族阶级必然崩溃的历史
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<正> 《红楼梦》作为中国古代最伟大、最复杂的世情小说,通过以贾府为典型的封建贵族家庭日常生活琐事的描写,演绎了一幕"几乎无事的悲剧",揭示了封建贵族阶级必然崩溃的历史命运。古人云:"食色,性也。"饮食和男女爱情是表现世态人情的两大窗口,也是世情小说的永恒主题。《红楼梦》中的爱情描写,空前绝后,堪称经典,研究文章汗牛充栋,兹不具论。其中的饮食文化也内涵丰富,意蕴深厚,令人叹为观止。据粗略统计,洋洋百万余言的文字涉及饮食文化的描写不下五万言,约占二十分之一。本文只谈谈"红楼"饮食文化中菜肴的特色,美
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