不同树形对早金酥梨光合特性、树体生长及果实品质的影响

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以九年生早金酥梨为试材,采用V字形、Y字形、圆柱形、纺锤形和水平棚架形5种树形,比较不同树形对早金酥梨光合特性、树体生长、产量及果实品质的影响.结果表明:不同树形对光合参数影响较大,同一树形不同栽植密度对光合参数影响较小,净光合速率(Pn)V字形(0.75 m×0.40 m)和圆柱形显著高于其他3种树形;蒸腾速率(Tr)V字形、圆柱形显著高于Y字形(1.0 m×4.0 m)和纺锤形;叶绿素含量V字形、圆柱形(1.5 m×4.0m)显著高于Y字形(1.0m×4.0 m)和水平棚架形.且变异系数相对较小,叶片间光合能力较一致.V字形和圆柱形的行间冠径在1.62~2.15 m之间,明显小于其他树形,利于行间作业.果个整齐度依次为水平棚架形>V字形>圆柱形>Y字形>纺锤形;栽植密度越大,株产越低,单位面积产量越高,V字形和圆柱形单位面积产量明显高于其他树形,最高可达62 631.0 kg/hm2(V字形0.5 m×4.0 m株行距);相同栽植密度,圆柱形单位面积产量显著高于Y字形.V字形和圆柱形果实固酸比在35.1~41.5之间,不同结果部位果实品质优于其他树形.综合来看,V字形和圆柱形是早金酥梨密植省力化栽培及生产优质梨果的适宜树形.
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以红心火龙果果皮为研究对象,优化了固液法萃取火龙果果皮色素的提取工艺,并对其在食品加工中的稳定性和抗氧化性进行探究.结果表明,最优固液萃取火龙果果皮色素工艺条件如下:萃取剂为20%乙醇、固液比1 g∶30 mL、温度30℃、pH值6.5、萃取时间45 min,该工艺下萃取量最高可达65.2 mg/kg.在食品加工中,火龙果果皮色素在加工温度、pH值、辐照强度、金属离子等因素影响下稳定性较差,表现为高温、强辐照、Cu2+及Fe3+等离子易破坏果皮色素的稳定,其最佳加工pH值为6.0~8.0.此外,果皮色素对