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研究了不同抽提方法对酿酒酵母中谷胱甘肽提取率的影响，确定微波法是提取谷胱甘肽的有效方法，微波法最优提取条件为：时间150S，火力为中高火，料液比1：160，优化后谷胱甘肽的提取率比以前提高了11．74％．并将提取的谷胱甘肽制成成品，采用X-射线衍射分析对其进行了检测．
酿酒酵母谷胱甘肽提取工艺条件的研究
【摘 要】
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研究了不同抽提方法对酿酒酵母中谷胱甘肽提取率的影响，确定微波法是提取谷胱甘肽的有效方法，微波法最优提取条件为：时间150S，火力为中高火，料液比1：160，优化后谷胱甘肽的提取率比以
【机 构】
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陕西科技大学生命科学与工程学院
【出 处】
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陕西科技大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2009年2期
【基金项目】
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陕西省教育厅自然科学基金项目（编号08JK233）
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