【摘 要】
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研究从发酵小麦制酒精残渣中提取分离出的寡肽抗氧化和免疫活性。将112只4周龄雌性健康昆明小鼠随机分成14组,基础对照组和实验1~6组饲喂正常基础料的同时分别灌胃生理盐水、
【机 构】
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安徽农业大学茶与食品科技学院,安徽农业大学动物科技学院,安徽瑞福祥食品有限公司
【基金项目】
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“十二五”国家科技支撑计划项目（2012BAD14B13）,安徽省教育厅自然科学研究重大项目（KJ2014ZD15）
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研究从发酵小麦制酒精残渣中提取分离出的寡肽抗氧化和免疫活性。将112只4周龄雌性健康昆明小鼠随机分成14组,基础对照组和实验1~6组饲喂正常基础料的同时分别灌胃生理盐水、低、中、高3个剂量的寡肽（五肽和七肽）,高脂对照组和实验7~12组饲喂高脂料的同时分别灌胃生理盐水、低、中、高3个剂量的寡肽（五肽和七肽）,连续灌胃28 d后,测定基础对照组和实验1~6组血清中丙二醛（malondialdehyde,MDA）含量,肝匀浆中MDA含量、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）、过氧
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